ครั้งที่ 14

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย(EAED3207)

อาจารย์ผู้สอน จินตนา  สุขสำราญ
วัน/เดือน/ปี  20 พฤศจิกายน 2557

ครั้งที่ 14   กลุ่มเรียน 101

ความรู้ที่ได้รับ

   วันนี้แบ่งประเภทของสื่อของเล่นวิทยาศาสตร์ ได้แก่

       1.การเกิดเสียง (The noise)

      

     2. แรงลม/อากาศ(The pessure / air)

     3. จุดศูนย์ถ่วง(The center of grevity)

    

    4. พลังงาน(Use of power)

   

     5. จัดเข้ามุม(Prepare for the Day)

    6. แรงดันน้ำ (The use of water presure)

กิจกรรมต่อมา การนำเสนอวิจัย ดังนี้

    เรื่องที่ 1 การพัฒนากระบวนการทางวิทยาศาสตร์โดยใช้รูปแบบกิจกรรมศิลปสร้างสรรค์เพื่อการเรียนรู้

      เครื่งมือที่ใช้   แผนการจัดศิลปะสร้างสรรค์

                           1. ศิลปะย้ำ

                           2. ศิลปะปรับภาพ

                           3. ศิลปะเลียนแบบ

                           4. ศิลปะบูรณาการ

                           5. ศิลปะค้นหา

                           แบบวัดทักษะทางวิทยาศาสตร์

      ทักษะทางวิทยาศาสตร์
                            •ทักษะการสังเกต

                            •ทักษะการจําแนกประเภท

                            •ทักษะการสื่อความหมายข้อมูล

                            •ทักษะการลงความเห็น

                            •ทักษะมิติสัมพันธ์

        เรื่องที่ 2 ผลของการบันทึกประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์ที่มีความสามารถด้านมิติสัมพันธ์ของเด็กปฐมวัย
                   
         เครื่งมือที่ใช้   - แผนการจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์ประกอบการบันทึก

                               - แบบทดสอบวัดความสามารถด้านมิติสัมพันธ์

         ทักษะทางวิทยาศาสตร์  การมองเห็น/เข้าใจความสัมพันธ์ของวัตถุ

         เรื่องที่ 3 ผลของการจัดประสบการณ์โดยใช้กระบวนการเสาะหาความรู้เพื่อพัฒนาทักษะการจำแนกของเด็กปฐมวัย

        

            เครื่งมือที่ใช้   - แผนการจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์

                                  - แบบทดสอบวัดทักษะการจำแนก

             ทักษะทางวิทยาศาสตร์  

                            •ทักษะการเรียงลำดับ

                            •ทักษะการจัดกลุ่ม

                            •ทักษะการหาความสัมพันธ์

                            •ทักษะการเปรียบเทียบความเหมือน ความต่าง

           เรื่องที่ 4 ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ได้รับประสบการณ์จากการใช้กิจกรรมมุ่งเน้นทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ และการเล่นตามมุมวิทยาศาสตร์อย่างมีแบบแผน
                 เครื่งมือที่ใช้   - แผนการจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์

                                      - แผนการจัดประสบการณ์เล่นตามมุมวิทยาศาสตร์อย่างมีแบบแผน

                 ทักษะทางวิทยาศาสตร์  

                            •ทักษะการสังเกต

                            •ทักษะการจําแนกประเภท

                            •ทักษะการสื่อความหมายข้อมูล

                            •ทักษะการลงความเห็น

                            •ทักษะมิติสัมพันธ์
                            •ทักษะการแสดงปริมาณ

                            •ทักษะการเปรียบเทียบ

                         
กิจกรรม Cooking วอฟเฟิล
   โดบการแบ่งกลุ่มออกเป็น 6 กลุ่มเท่าๆกัน จากนั้นให้ตัวแทนไปรับอุปกรณ์ที่อาจารย์ได้จัดไว้ให้ โดยให้ทุกคนมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรม
    วัสดุอุปกรณ์มีดังนี้
      1. ไข่ไก่(egg)
      2. เนย(Butter)
      3. แป้ง(powder)
      4. น้ำ(water)
      5. ถ้วย(cup)
      6. ช้อน(spoon)

ขั้นตอนการทำ

  - เริ่มผสมแป้ง และตอกไข่ ใส่เนย เติมน้ำทีละนิด แล้วตีแป้งและส่วนประกอบอื่นๆให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่ไม่เหลวและแข็งจนเกินไป

  - เมื่อได้แป้งตามที่ต้องการตักใส่ถ้วยตวงเพื่อนำไปอบ ขณะที่เทแป้งลงเครื่องอบ ควรเทตรงกลางเพื่อให้แป้งสามารถกระจายได้ทั่ว เมื่ออบเสร็จแล้วจะได้วอฟเฟิลน่าตาน่ากินคะ ขั้นตอนง่ายๆไม่ซับช้อนสามารถทำได้เองสบาย

วอฟเฟิลที่เสร็จสมบูรณ์

การนำไปประยุกต์ใช้ 

    สามารถนำวิธีการประกอบอาหารง่ายๆไปสอนให้กับเด็กปฐมวัยมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมเด็กเกิดการสังเกต การชั่งตวงวัด ทำให้เกดิความสนใจในการเรียนมากขึ้น

การประเมิน

     ประเมินตนเอง

        มีความพร้อมในการเรียน แต่งตัวเรียบร้อยถูกระเบียบ ตั้งใจฟังอาจารย์เป็นอย่างดี มีการแสดงความคิดเห็นร่วมกับอาจารย์  มีส่วนร่วมในกิจกรรม

     ประเมินเพื่อน

       เพื่อนตั้งใจเรียนเป็นอย่างดี มีส่วนร่วมในกิจกรรมในห้องเรียนเป็นอย่างดี

     ประเมินอาจารย์

       อาจารย์มีการเตรียมการสอนเป็นอย่างดี แต่งกายสุภาพเรียบร้อย